Харчове отруєння
Коротко кажучи
Якщо ви щось неправильно з'їли, можете отримати харчове отруєння. Харчове отруєння спричинене вірусом, бактеріями або паразитами, які знаходяться в шлунку або кишечнику. Харчове отруєння може викликати неприємні симптоми.
Якщо ви щось неправильно з’їли, можете отримати харчове отруєння. Харчове отруєння спричинене вірусом, бактеріями або паразитами, які знаходяться в шлунку або кишечнику. Ці віруси, бактерії та паразити зазвичай зустрічаються на їжі, яка зберігається довго і тепло. Під час вживання такої їжі ризик харчового отруєння високий.
Поширені бактерії, що викликають харчове отруєння, включають сальмонелозу, E-coli або лістерію. Ці бактерії можна знайти на продуктах, таких як сире м’ясо, сирі овочі, яйця або молоко. Ви можете отримати харчове отруєння від вживання цих продуктів, але інші поширені причини харчового отруєння включають:
- Рукостискання людині, яка носить вірус, бактерію чи паразита
- Перехресне забруднення. Наприклад, якщо спочатку торкаєтесь сирого м’яса, а потім їсте овочі, не миючи рук.
- М’ясо, яке перебуває на сонці, а потім смажиться, дозволяючи бактеріям рости через спеку
- Недостатнє або відсутнє миття овочів, через що бактерії потрапляють на овочі
Симптоми, що виникають внаслідок харчового отруєння, такі:
Симптоми часто виникають протягом восьми годин — дня після зараження. Ви можете захворіти через харчове отруєння, але більшість симптомів зникають протягом трьох днів.
Якщо у вас харчове отруєння:
- Їжте якомога здоровіше, якщо можете. Намагайтеся їсти невеликі порції протягом дня. Не потрібно коригувати свій раціон.
- Пийте достатньо води. Інші напої, такі як чай або бульйон, також можуть допомогти. Краще уникати фруктового соку та газованої води, оскільки вони можуть погіршити діарею.
- Переконайтеся, що отримуєте достатньо клітковини. Клітковина міститься в овочах, фруктах, цільнозернових продуктах і горіхах, наприклад.
Щоб запобігти харчовому отруєнню:
- Уникайте залишати їжу на теплі надовго. При кімнатній температурі бактерії можуть розвиватися набагато краще.
- Будьте уважні до терміну придатності їжі. Не їжте їжу, яка вже не є корисною згідно з терміном придатності.
- Уникайте контакту між сирою їжею та готовою до вживання їжею
- Мийте руки під час приготування, особливо якщо працюєте з сирим м’ясом
- Не кладіть заморожене м’ясо на обігрівач для розморожування
- Мийте руки з милом після відвідування туалету
- Завершіть чистим матеріалом і ретельно промийте брудний. Використовуйте іншу дошку для обробки сирого м’яса та овочів.
- Переконайтеся, що сире м’ясо повністю приготоване. Особливо це стосується фаршу, такого як фарш або славінкен. М’ясо, наприклад стейк, потрібно добре готувати лише зовні.
Терміново зателефонуйте своєму сімейному лікарю або до лікаря, якщо:
- Окрім діареї чи блювання , ви також страждаєте від непритомності
- Ви розгублені або сонні
Зверніться до лікаря у наступних випадках:
- Якщо симптоми присутні більше трьох днів
- У вас є ознаки зневоднення:
- Темна сеча
- Головний біль
- Закреп
- Прискорене серцебиття
- Плутанина
- Спрага
- Біль у животі не зникає
- Ти не можеш пити або пити мало
- Блювання не припиняється
- У вашій калі є кров або слиз
- Діарея не зменшується через тиждень
- Ти не пісяв цілий день
- Якщо у вас діабет (1 або 2 типу)