Непереносимість лактози
Лактоза — це молочний цукор, який міститься в молоці та молочних продуктах. Лактаза потрібна для обробки лактози, яка виробляється у стінці тонкого кишечника. Якщо ваш організм не виробляє достатньо або не виробляє лактазу, лактозу неможливо правильно перетравити. Це призводить до того, що лактоза не перетравлюється у товстому кишечнику і викликає скарги.
Лактозна непереносимість може бути з народження, але вона може розвиватися й пізніше. Існує три форми непереносимості лактози:
- Первинна непереносимість лактози. Це найпоширеніший випадок і спричинений недостатнім виробленням лактази.
- Вторинна непереносимість лактози. Якщо стінка кишечника пошкоджена, наприклад, через запалення або інфекцію, може розвинутися непереносимість лактози.
- Вроджена непереносимість лактози. Це спадкова форма непереносимості лактози. Потім ви виробляєте мало або зовсім не виробляєте лактазу з народження і не можете переносити грудне молоко. Це залишиться на все ваше життя.
Не всі мають симптоми непереносимості лактози. Симптоми залежать від факторів, таких як харчування та бактерії в товстій кишці. Скарги, які можуть виникати через непереносимість лактози, такі:
- Здуття.
- Біль у животі.
- Спазми в животі.
- Діарея.
- Метеоризм.
- Запор.
Якщо симптоми з’являються після вживання молока чи молочних продуктів, обмежте споживання лактози. Якщо у вас немає явних симптомів, можна вживати невеликі кількості лактозних продуктів протягом кількох тижнів. Це дасть вам більше уявлення про те, коли і які скарги ви отримаєте через непереносимість лактози.
Якщо у вас непереносимість лактози, важливо уникати лактози у своєму раціоні. Повністю безлактозне харчування зазвичай не є необхідним, оскільки невеликі дози не викликають скарг і не є шкідливими. Продукти, що містять багато лактози, включають:
- Морозиво, масло, збиті вершки, крем-фреш і випарене молоко.
- Молочні безалкогольні напої, такі як Rivella.
- Молоко, шоколадне молоко та молоко з фруктовими смаками.
- Заварний крем, пудинг та інші молочні десерти.
- Сир, сирна намазка, оброблений сир і іноземні сири.
Продукти з кислим молоком, такі як сир і йогурт, містять значно менше лактози, а голландські сири також містять мало лактози, що полегшує їх переносимість.
Лактоза також міститься в інших продуктах, окрім молочних продуктів. Наприклад, молочні порошки або інгредієнти використовують у печивах, супах, солодощах, соусах і шоколаді. Лактозу також можна додавати до харчових добавок або вітамінних таблеток. У людей із вродженою непереносимістю лактози це може викликати скарги, але у людей із первинною або вторинною непереносимістю лактази скарг небагато.
Однак молоко та молочні продукти є незамінними поживними речовинами, оскільки вони є важливим джерелом кальцію та вітаміну B2. Тому розумно не виключати лише молочні продукти з раціону, оскільки це може спричинити дефіцит. Наприклад, існує кілька замінних таблеток і безлактозне молоко. Крім того, різноманітність раціону також важлива, щоб ви отримували достатньо всіх поживних речовин.
Порадьтеся зі своїм сімейним лікарем, якщо підозрюєте непереносимість лактози. Сімейний лікар може направити вас до дієтолога, який порадить щодо замінних продуктів, таких як харчові добавки, вівсяне або рисове молоко. Якщо ви їсте занадто мало молочних продуктів, вам може бракувати певних вітамінів або мінералів.