Непереносимость глютена
Если у вас непереносимость глютена или целиакия, вы не переносите глютен. Глютен – это белок, содержащийся в таких зернах, как полба, рожь, пшеница и ячмень, и отвечает за пышность хлеба.
Если у вас непереносимость глютена, и вы едите глютен, это повреждает слизистую оболочку тонкой кишки. Это приводит к разрушению здоровых ворсинок в тонком кишечнике и обращению иммунной системы против организма. Так что это аутоиммунное заболевание. Клетки в вашем организме, которые функционируют должным образом, подвергаются атаке, потому что ваш организм вырабатывает антитела. В результате возникает воспалительная реакция. Ворсинки в тонком кишечнике важны для всасывания питательных веществ, поэтому их следует поддерживать как можно более здоровыми.
Непереносимость глютена является наследственным заболеванием и не поддается лечению. Единственным методом лечения этого состояния является соблюдение безглютеновой диеты. Точная причина непереносимости глютена неизвестна, но наследственность действительно играет роль. Целиакия также может развиться в более позднем возрасте.
Глютен содержится в злаках и поэтому нельзя есть хлеб, пирожные, соусы, готовые блюда и крекеры. В настоящее время существует множество безглютеновых альтернатив этим продуктам, и на упаковке продуктов часто указывается, содержит ли продукт глютен или нет.
Непереносимость глютена может привести к следующим симптомам:
- Вздутие живота.
- ныть.
- запор.
- понос.
- Липкий, жидкий стул, который очень плохо пахнет.
- утомление.
- головная боль.
- Потеря веса и/или недостаточный вес.
- кожная сыпь.
- анемия.
- Снижение аппетита.
- Перепады настроения.
Важно, чтобы диагноз непереносимости глютена сначала поставил врач-гастроэнтеролог. Начинайте есть безглютеновую пищу только после того, как процесс будет завершен. Если вы подозреваете, что у вас целиакия и вы уже едите безглютеновую пищу, антитела к глютену вырабатываются мало или вообще не вырабатываются, и поэтому он не обнаруживается в крови.
Единственным методом лечения целиакии является пожизненное соблюдение безглютеновой диеты для восстановления слизистой оболочки тонкого кишечника. Лекарств от непереносимости глютена не существует.
Зерна, содержащие глютен, содержатся в таких продуктах, как хлеб, макароны и пицца, но их можно найти даже в одноразовой посуде. Зерновые, такие как овес и кукуруза, естественным образом не содержат глютена, но почти всегда загрязнены глютеном в результате перекрестного загрязнения. В результате может быть трудно соблюдать безглютеновую диету.
Кстати, с непереносимостью глютена вполне можно вести здоровый образ жизни. Продукты с глютеном можно заменить безглютеновыми вариантами. Однако следует обратить внимание на дефицит некоторых питательных веществ, таких как пищевые волокна, витамин В1, фолиевая кислота, йод и железо. Эти вещества часто встречаются в зерновых продуктах
Запишитесь на прием к врачу общей практики, если вы не уверены в своих симптомах. Ваш семейный врач может направить вас к диетологу или гастроэнтерологу.
Обратитесь к своему семейному врачу, если:
- Вас постоянно тошнит.
- Вы пьете мало или совсем не пьете.
- У вас водянистая диарея, которая продолжается более 3 дней.
- Вы начинаете чувствовать слабость, растерянность или сонливость.
- У вас сильная и сильная боль в животе.
- Ваш ребенок пьет мало или совсем не пьет.
- Ваш ребенок испытывает сильную боль в животе.
- У вашего ребенка рвота, диарея и лихорадка.
- Ваш ребенок ведет себя странно и сонлив.