Bei Glutenunvertr\u00e4glichkeit oder Z\u00f6liakie k\u00f6nnen Sie Gluten nicht vertragen. Gluten ist ein Protein, das in Getreidesorten wie Dinkel, Roggen, Weizen und Gerste vorkommt und Brot f\u00fcr die Luftigkeit sorgt.<\/p>\n
Wenn Sie eine Glutenunvertr\u00e4glichkeit haben und Gluten essen, ist die Schleimhaut im D\u00fcnndarm besch\u00e4digt. Dies f\u00fchrt dazu, dass gesunde Darmzotten im D\u00fcnndarm abgebaut werden und das Immunsystem sich gegen den K\u00f6rper wendet. Es handelt sich daher um eine Autoimmunerkrankung. Die Zellen in deinem K\u00f6rper, die richtig funktionieren, werden angegriffen, weil dein K\u00f6rper Antik\u00f6rper produziert. Das verursacht eine entz\u00fcndliche Reaktion. Die Zocken im D\u00fcnndarm sind wichtig f\u00fcr die Aufnahme von N\u00e4hrstoffen, daher m\u00fcssen sie so gesund wie m\u00f6glich bleiben.<\/p>\n
Glutenintoleranz ist eine erbliche Erkrankung und kann nicht geheilt werden. Die einzige Behandlung f\u00fcr diese Erkrankung ist eine glutenfreie Ern\u00e4hrung. Die genaue Ursache der Glutenunvertr\u00e4glichkeit ist nicht bekannt, aber die Vererbung spielt eine Rolle. Sp\u00e4ter im Leben kann man auch Z\u00f6liakie entwickeln.<\/p>\n
Gluten kommt in Getreide vor, weshalb man kein Brot, Kuchen, So\u00dfen, Fertiggerichte und Cracker nicht essen kann. Es gibt mittlerweile viele glutenfreie Alternativen zu diesen Produkten, und die Verpackung der Produkte zeigt oft an, ob ein Produkt Gluten enth\u00e4lt oder nicht.<\/p>\n"},{"title":"Welche Symptome habe ich bei einer Glutenunvertr\u00e4glichkeit?","content":"
Glutenunvertr\u00e4glichkeit kann zu folgenden Symptomen f\u00fchren:<\/p>\n
Es ist wichtig, dass zun\u00e4chst ein Gastroenterologe eine Glutenintoleranz diagnostiziert. Beginnen Sie erst mit glutenfreiem Essen, wenn ein Prozess abgeschlossen ist. Wenn Sie vermuten, Z\u00f6liakie zu haben und bereits glutenfrei essen, k\u00f6nnen kaum oder gar keine Antik\u00f6rper gegen Gluten gebildet werden, sodass es im Blut nicht nachweisbar ist.<\/p>\n
Die einzige Behandlung f\u00fcr Z\u00f6liakie ist die lebenslange glutenfreie Ern\u00e4hrung, um die D\u00fcnndarmschleimhaut wiederherzustellen. Es gibt keine Medikamente gegen Glutenunvertr\u00e4glichkeit.<\/p>\n
Glutenhaltige Getreide werden in Produkten wie Brot, Pasta und Pizza verwendet, aber auch in Einweg-Geschirr. Getreide wie Hafer und Mais enthalten von Natur aus kein Gluten, sind aber fast immer durch Kreuzkontamination mit Gluten kontaminiert. Es kann daher schwierig sein, eine glutenfreie Ern\u00e4hrung einzuhalten.<\/p>\n
Es ist auch durchaus m\u00f6glich, ein gesundes Leben mit Glutenunvertr\u00e4glichkeit zu f\u00fchren. Produkte mit Gluten k\u00f6nnen durch glutenfreie Varianten ersetzt werden. Sie sollten jedoch auf M\u00e4ngel bestimmter N\u00e4hrstoffe achten, wie Ballaststoffe, Vitamin B1, Fols\u00e4ure, Jod und Eisen. Diese Substanzen finden sich in vielen Getreideprodukten<\/p>\n"},{"title":"Wann sollte ich einen Arzt aufsuchen, wenn ich glutenintolerant bin?","content":"
Vereinbaren Sie einen Termin bei Ihrem Hausarzt, wenn Sie Zweifel an Ihren Symptomen haben. Der Hausarzt kann Sie an einen Ern\u00e4hrungsberater oder Gastroenterologen \u00fcberweisen.<\/p>\n
Kontaktieren Sie Ihren Hausarzt, wenn:<\/p>\n